出汁の種類、その素材の違いから特徴と用途がわかる和風だし8選

“出汁”を表す言葉ですが、だし、ダシ、だし汁があります。全て同じなんです。これらは素材を煮出してできた汁のことです。その種類も豊富で、お料理には欠かせない天然の調味料であり、まさに“うまみ成分”の宝庫である優れものばかり … 続きを読む 出汁の種類、その素材の違いから特徴と用途がわかる和風だし8選