日常で使いたい昆布の覚えるべき6種類とその使い方
昆布といっても色々な種類があり、どれを使えば良いのか困ってはいませんか？ 普段からなじみのある和食に欠かせない昆布ですが大きく分けて8種類の昆布があります。 その…
おひたしの作り置きは冷凍保存で決まり！お弁当にも最適な理由
おひたしは作り置きして冷凍保存すればお弁当のおかずに大活躍します。 お弁当のおかずや、毎日の食卓にはなるべく多くの種類のおかずを準備してあげたいですよね。 なかで…
５つの基本味を正しく理解し活用するための基礎知識を簡単解説
基本味？初めて聞くと何となくわかるけど実際は少しわかりにくいですよね。ここではそんな基本味について解説しています。 基本味の5つはほかのどの味を組み合わせても同じよ…
美味しいふりかけが見つかる！厳選ふりかけ２５選
あなたは、ふりかけ選びに困っていませんか。 スーパー、通販など現在6000種類程のふりかけが日本のみならず世界中で販売されています。 そんなあなたにまず知って…
目安は３日！味噌汁を作り置きする際に知っておきたい注意点と実践法
味噌汁を毎日作るのがめんどくさいから作り置きしたい。そういった経験をしたことがあると思います。 しかし、味噌汁を常温で作り置きするのはおすすめする事が出来ません。味…
しいたけは洗う必要が無い！その根拠と清潔な処理方法を解説
「しいたけって洗っても大丈夫かな・・・」と迷うことはありませんか？ 汚れていると嫌だから洗いたいと思うかもしれませんが、水で洗い流すとしいたけが水を吸い込み、香り・…
卵を入れる温度が大事！美味しい卵入り味噌汁の作り方と簡単レシピ
あなたはふんわりと美味しい卵入り味噌汁の作り方を知りたいとお考えではありませんか？ 美味しい卵入りの味噌汁には、卵を溶かずに入れる場合と、溶き卵にしてから入れる場合…
フルーティなスイカの皮の漬物の作り方、五つの手順。
夏の果物と言ったらやっぱりスイカですよね。そのスイカがとってもおいしい漬物になるって知っていますか？ 本来捨ててしまうスイカの白い皮がほんのひと手間でフルーティなあ…
冷たいうどんと相性抜群、おすすめのうどんつけ汁を紹介
うどんを食べるとき、あなたは温かいうどんで食べますか？ それとも冷たいうどんですか？ 季節やその時の気分によって様々な食べ方を選べるのも、 うどんの魅力の一つだ…
火加減とは？強火中火弱火とろ火の見分け方とその使い方を要点解説
火加減の調節は簡単なようで意外と難しいですね。 例えば、レシピに「強火で炒めてください」と書いてあったらどうしますか。強火とは、必ずしもコンロのつまみの目盛を最大に…