元板前の私が大切にしている和食のマナー３選とやりがちなマナー違反
和食に１０年以上携わってきた私がいうのもなんですが、実は和食マナーを知らない大人は意外と多いのです。 お店で当たり前のようにやっていることが実はマナー違反だったりす…
よくわかる！本枯節を上手に長持ちさせる為のイチオシ保存方法
本枯節の保存方法はどうすれば良いのだろう？ 普段使う事のない本枯節の保存に困ってしまいますよね。ズバリ保存方法は以下の2つです。 １.本枯節の保存方法は未開封のも…
写真で詳しく解説！本枯節の製造方法と本枯節の選び方
本枯節は、鰹節の中でも高級な鰹節になります。本枯節は、手間と時間がかかる生産量が少ない鰹節です。 削り節として販売されている多くが荒節（あらぶし）で、削る前の節の状…
プロの目で徹底比較 安全に長く使う鰹節削り器人気ランキング１０台
鰹節の削り器って似たような商品がいろいろあって迷いませんか？ 鰹節の削りたてを食べたくて、いざ買おうとしても、どれを選んだらいいのか悩みます。ここでは実際に１０台の…
犬の飼い主が実感、犬に鰹節をあげても大丈夫！メリットと注意点
犬は鰹節が大好きです。私も家で犬を飼っていますが、おやつや留守番のご褒美としてあげています。ジャーキーやビスケットもあげていますが、鰹節の方が喜んで食べています。 …
４種の日本酒で比較してみた。本当に相性が良いと感じたおつまみ８選
和食と切っても切れない関係にある日本酒。 私たちは、鰹節という日本伝統の食材を削る事を通じて、後世に語り継がれるべき“和食“という食文化を真剣に考えていますが、日本…
「削り節粉ってこんなに有ったの？」直ぐに理解できる削り粉の全て。
あなたは削り節粉の種類がどれくらいあるか知っていますか？実は削り節粉の種類は、各メーカーが沢山種類を用意しています。 もしかしたら、見た目には同じ削り節粉に見えるか…
削り節会社の社員が、見て食べて選んだ鰹節ギフト11選
お中元・お歳暮に引出物や内祝い。お世話になった方に感謝の気持ちを伝えたいけれど何を贈れば良いのか迷うときりがないですよね。 そこで縁起物として好まれる鰹節が入ったギ…
「削り節の日」って何？その由来と３つの楽しみ方
「削り節の日」って何？ そもそも削り節って何？誰が決めたの？何をする日なの？ あまり耳にしたことがない方が多いのではないでしょうか？ よく考えてみるとどんどん疑…
宗田節の読み方から他の節の仲間たちの呼び名まで、5分で簡単解説。
「宗田節」？なんて読めばいいのか、読み方がわかりづらいですね。「そうだぶし」とお読みください。 このそうだぶしは鰹節の仲間です。出汁用の原料として評価が高く、お蕎麦…