鰹節に付着している良性カビ・悪性カビの見分け方とおすすめ保存方法
あれ、先週使った削った鰹節を袋から開けてみたらカビが発生していた… 湿気の多い季節、削った鰹節にカビが生えてしまいましたね。水分が低いと言われる鰹節でも、なぜカビが…
鰹節は離乳食つくりの強い味方！鰹節が離乳食に欠かせない3つの理由
さあ、赤ちゃんの離乳食、今度は何をあげようかなあ。 毎日の離乳食つくり悩みますねえ。初めての離乳食はとまどうことがいっぱいです。 一人目のお子さんの場合、約9割の…
適量を知る。鰹節の過剰摂取による猫の健康被害を防ぐ賢い餌やり
「猫は鰹節が大好き！」そんなイメージを持っていませんか？ 実際に猫は鰹節が好きですが、ネットや噂で猫に鰹節はあまり良くないと聞いた事があって、おいしそうに鰹節を食べ…
鰹節に含まれる塩分量と大切な家族を守る為の塩分摂取量完全ガイド
「あー、この鰹だしおいしいなあ、いくらでも飲めそう。でも塩分大丈夫かなあ？」 料理中についつい味見が増えちゃうおいしい鰹だし。でも、鰹だしに含まれる塩分量って気にし…
日本人なら知っておきたい鰹節の歴史！始まりから現在への変遷の全て
和食に欠かせない鰹節。実は日本でなくモルジブの家庭料理だった！ あなたはモルジブという国を知っていますか？ 暖かい地方にある島です。和食に欠かせない鰹節。実はこのモ…
鰹節とアレルギーの関係は？安心して食べるための知っておきたい知識
かつお節を料理に使ってアレルギーにならないか心配ですよね。 かつお節や原料のかつおにはアレルギーの原因になる物質はないといってよいでしょう。 下図をご覧ください。…
【鰹節の種類】料理に合っただしを取るために知っておくべき特徴と違い
いったいどの鰹節を選べばいいんだ？ ご自宅で美味しい料理を作るとき、しっかりダシからとってみようと考えたことはありませんか。そんな時は作りたい料理に合った鰹節を選ん…
削り節会社の仕入れ担当者がこっそり教える鰹節の産地
１．鰹節の産地とは スーパーに並んでいる鰹節を見ると、「～産」という表示がある商品がありますが、何処の鰹節にすればいいか迷った事はありませんか？ 産地で違いがあり…