鰹節の旨み成分はイノシン酸と脂肪！旨み成分の含有量や使い分け方を解説
口の中に一口入れると何とも表現しがたい美味しい味がする鰹節… お醤油と一緒にアツアツ御飯の上にかければ、御飯のお代わりをついついしてしまいます。 しかし、この鰹節…
鰹節の年間生産量は約3万トン！生産地別、輸入別実績の推移も解説
鰹節の生産量がどれくらいかご存知ですか？昔は、家庭でも鰹節を削っていたと聞きますが、今では見かける事がほとんどありません。 それでは、鰹節の生産量は減ってきているの…
鰹節に含まれる栄養素と健康に良い14の効能【100ｇ当たり成分表付き】
鰹節は体にいいとよく聞きますが、実は下記のような素晴らしい効能があるのです。 ・ダイエットしやすい体にする効能 ・病気や怪我をしにくい体にする効能 ・体や心の疲…
１番のおすすめは冷凍保存！鰹節を美味しく保つための２つのコツ
鰹節を使った後の保存に困った！風味が落ちた！なんて経験はありませんか？ 実は鰹節って乾物なのに常温保管だと好ましくないのです。 冷凍保管をお勧めします。なぜなら鰹…
鰹節のだしの取り方｜失敗しない簡単でおいしい鰹節のだしの取り方
鰹節で美味しいだしを取るためにはどうすれば良いのだろう？と思われている主婦の方は多いのではないでしょうか？ 「だしの取り方」は様々な方法がネットに掲載されています。…
鰹節はダイエットに効果的？ヒスチジンとイノシン酸が痩身に効く理由
「あれっ？1キロ増えちゃった。」 久しぶりに体重計に乗ったら自分が思っていた数字より多くて焦ったなんてことありますよね。 そんな時に思い立つのがダイエット。普段か…
【鰹節の作り方】生の鰹から堅い鰹節ができるまでの１２の工程
鰹節は生の鰹から作られているんです。当たり前の事ですけど不思議ですよね。生の鰹があんなに堅くなるんです。 鰹節は昔からの日本の食文化を支えてきましたが、意外と作り…
鰹節に付着している良性カビ・悪性カビの見分け方とおすすめ保存方法
あれ、先週使った削った鰹節を袋から開けてみたらカビが発生していた… 湿気の多い季節、削った鰹節にカビが生えてしまいましたね。水分が低いと言われる鰹節でも、なぜカビが…
鰹節は離乳食つくりの強い味方！鰹節が離乳食に欠かせない3つの理由
さあ、赤ちゃんの離乳食、今度は何をあげようかなあ。 毎日の離乳食つくり悩みますねえ。初めての離乳食はとまどうことがいっぱいです。 一人目のお子さんの場合、約9割の…
適量を知る。鰹節の過剰摂取による猫の健康被害を防ぐ賢い餌やり
「猫は鰹節が大好き！」そんなイメージを持っていませんか？ 実際に猫は鰹節が好きですが、ネットや噂で猫に鰹節はあまり良くないと聞いた事があって、おいしそうに鰹節を食べ…