昆布でだしをとって簡単に美味しい味噌汁を作るための4つのポイント
昆布でだしをとって味噌汁を作るのは難しいのかなぁ、面倒なのかなぁと思っている方も多いのではないでしょうか。いえいえ、そんなに難しいことではありません。この記事は料理の…
本枯節ならコレ！おすすめの販売サイトをご紹介
本枯節は、完成に約４ヶ月～半年かかる高級鰹節です。優良なカビを付けて天日干しを繰り返して完成します。 本枯節を販売しているサイトを見てみると、料金や産地、サイズ等に…
スルメの出汁の取り方と3つのポイントとスルメの足を使って取る理由
スルメで出汁をとると、おいしいだしが取れます。 出汁には、香ばしさとともに、イカメシを食べているような魚介の味がします。 しかも、だしを取ったスルメもそのまま料理…
箸の数え方は「本・膳・組」！？シチュエーションごとの数え方
箸の数えかたって、「本・膳・組」どれが正しいの？ 箸を数えるときにいろいろな単位を聞くたび、「あれ！？どうやって数えていたっけ・・・」と迷ってしまいますよね。 箸…
お箸のマナーってどんなのものがあるの？ついやってしまう箸のタブー
食事中、自分では上手に使えているつもりでも一緒に食事をする相手の方は意外とあなたの箸のマナー違反に気付いているかも。 毎日の食事では必ずっといっていいほど箸を使いま…
30秒で完成！おしぼりのきれいなたたみ方と出す時・使う時のマナー
「おしぼりってお客様にどうやって出すのが正しいの？」 親しい友人や子供などの来客ならウェットティッシュや使い捨ての紙おしぼりをそのまま出してもいいのかも知れないけれ…
だしの素の活用術！ だし汁１カップ、２００ｃｃの簡単だし汁の作り方
小さじ1/2杯のだしの素で、２００ｃｃのだし汁が簡単にできあがります。 お料理には欠かせないだし汁をだしの素から作る簡単な手順から、使用量の目安、欲しい分だけのだし…
冷蔵庫でたった一晩！濃厚でおいしい椎茸だしの取り方とその保存方法
「椎茸のだしってどうやって取るの？」 鰹節や昆布のだしはよく耳にするけれど、椎茸のだしってあまり馴染みがないなぁという方もいらっしゃるでしょう。 実は椎茸のだしは…
［実用版］時短・簡単・美味しい「昆布だし」取り方及びその活用法
昆布だしの取り方は、2つに分かれています。 ①煮出し法 ②水出し法 実は、この2つの方法にさらに工夫すれば、煮出し法より時短、水出しより本格な昆布だしを30…
家庭で作れる鰹節！簡単な作り方と２つの家庭向け燻製方法を徹底解説
「鰹節を簡単に作る方法はないの？」 スーパーなどで削ったものがお手軽に手に入る鰹節ですが、鰹節を自分で作るとなると何から手を付けたらいいかわかりませんよね？ 鰹節…