目安は３日！味噌汁を作り置きする際に知っておきたい注意点と実践法
味噌汁を毎日作るのがめんどくさいから作り置きしたい。そういった経験をしたことがあると思います。 しかし、味噌汁を常温で作り置きするのはおすすめする事が出来ません。味…
しいたけは洗う必要が無い！その根拠と清潔な処理方法を解説
「しいたけって洗っても大丈夫かな・・・」と迷うことはありませんか？ 汚れていると嫌だから洗いたいと思うかもしれませんが、水で洗い流すとしいたけが水を吸い込み、香り・…
卵を入れる温度が大事！美味しい卵入り味噌汁の作り方と簡単レシピ
あなたはふんわりと美味しい卵入り味噌汁の作り方を知りたいとお考えではありませんか？ 美味しい卵入りの味噌汁には、卵を溶かずに入れる場合と、溶き卵にしてから入れる場合…
フルーティなスイカの皮の漬物の作り方、五つの手順。
夏の果物と言ったらやっぱりスイカですよね。そのスイカがとってもおいしい漬物になるって知っていますか？ 本来捨ててしまうスイカの白い皮がほんのひと手間でフルーティなあ…
冷たいうどんと相性抜群、おすすめのうどんつけ汁を紹介
うどんを食べるとき、あなたは温かいうどんで食べますか？ それとも冷たいうどんですか？ 季節やその時の気分によって様々な食べ方を選べるのも、 うどんの魅力の一つだ…
火加減とは？強火中火弱火とろ火の見分け方とその使い方を要点解説
火加減の調節は簡単なようで意外と難しいですね。 例えば、レシピに「強火で炒めてください」と書いてあったらどうしますか。強火とは、必ずしもコンロのつまみの目盛を最大に…
味噌汁に入れる味噌の量は1人前小さじ2杯！簡単調整手順も徹底解説
あなたは、味噌汁につかう味噌の量ってどれくらいかなと思っていませんか？ 適当にいれて調整すればといわれるとますます不安になりますよね。 そんなあなたにまず知ってい…
発酵食品にはどんなものがあるの？主な発酵食品一覧
発酵食品とは、食材を乳酸菌や麹菌などの微生物の作用によって発酵されたものです。 食材を発酵させると、長期保存が可能になったり、栄養価やうま味がアップされ、吸収力が上…
お箸が止まらない！とっておきのきゅうりの佃煮のレシピ
冷蔵庫にきゅうりがたくさんあっても、生のままだとあまりたくさん食べられなかったりします。 きゅうりの佃煮なら、塩もみをして火を通すので、大量のきゅうりでも出来上がっ…
生姜の辛みをおさえて！おいしくって止まらない生姜の佃煮のレシピ
生姜の佃煮は、ごはんが止まらなくなるおいしさです。 身体にもいい生姜の佃煮を、是非、試してみてください。 生姜の佃煮には「新生姜」を使うと、辛みが抑えられおいしく…