全国鰹節メーカー23社一覧

鰹節を使う時に、メーカーによって違うのか気になる事があります。
一般的に呼ばれている「鰹節」とは、硬い状態の鰹節を削った「削り節」の事を言います。

テレビコマーシャルで流れる鰹節メーカーは名前だけ知っているけど、他のメーカーは知らない人が多いと思います。
鰹節会社は全国に多数あり、それぞれの会社が工夫して美味しい鰹節を販売しています。

業務用削り節会社の「小林食品」の社員がお勧めの鰹節メーカーをご紹介していきます。


1.鰹節メーカー紹介

鰹節のメーカーを紹介していきます。多くの鰹節メーカーの商品は、どこの店舗にも置いてあるというわけではありません。

各メーカーでこだわりがありますので、同じ「鰹節」でも味や風味に少しずつ違いがあります。
気になったメーカーの商品を、是非取り寄せをして、食べ比べをしてみてください。

No. メーカー名 HPアドレス 住所 電話番号
小林食品 https://www.kobayashi-foods.co.jp/ 静岡県焼津市田尻2154-18 054-625-2201
柳屋本店 https://www.yanagiya.co.jp/ 静岡県焼津市東小川2丁目1番10号 054-629-2108 
にんべん https://www.ninben.co.jp/ 東京都中央区日本橋室町一丁目5番5号 室町ちばぎん三井ビルディング12F 03-3241-0241
金虎  http://kanetora.jp/ 静岡県焼津市本町4丁目12-10 054-626-6668 
伏高 https://www.fushitaka.com/ 東京都中央区築地6丁目27番2号 03-3551-2661
6 丸俊

http://www.e-marutoshi.co.jp/

鹿児島市松原1丁目46-1 099-266-2211
7 カネニニシ http://www.kaneni24.com/index.htm 鹿児島県指宿市山川福元6635-1 0993-34-0893
8 新丸正 https://s-marusyo.jp/index.html 静岡県焼津市三和1384-1 054-624-5158
9 カネサ鰹節商店 https://katsubushi.com/ 静岡県賀茂郡西伊豆町田子600-1 0558-53-0016
10 与那嶺鰹節店 http://www.yonamine.biz/product-list/1 沖縄県中頭郡中城村奥間897-1 098-895-5566
11 太田屋 http://www.katuobusi-otaya.com/index.php 福井県福井市高柳1丁目1401番地 0776-53-2713
12 フタバ https://www.futaba-com.co.jp/ 新潟県三条市西本成寺2丁目24番26号 0256-45-7272
13 浜弥鰹節 https://www.katsuobusi.com/ 大阪府大阪市生野区鶴橋2-5-18 06-6731-4385
14 マルサヤ http://www.katuobusi.com/ 東京都大田区大森南1-9-7 03-3742-2266

15

マルトモ http://www.marutomo.co.jp/ 愛媛県伊予市米湊1696番地 089-982-1151

16

鰹節王マルサカ http://katsuobushiou.com/ 鹿児島県指宿市山川福元6146 0993-34-0070

17

株式会社トマル水産 http://www.tomaru-suisan.jp/ 静岡県焼津市浜当目2-5-3 054-628-5862

18

丸庄 http://www.marusyou-katsuobushi.com/ 鹿児島県鹿児島市城南町22番16号 099-225-2388

19

マルミツ水産 http://www.marumitsu-k.com/ 鹿児島県枕崎市木原町527番地 0993-73-1423

20

丸勝かつおぶし http://kezuribushi.com/ 東京都中野区上鷺宮3丁目16番8号 03-3999-8938

21

ちきり清水商店 http://www.chikiri.co.jp/ 静岡県焼津市大住 399番地1 054-629-4135

22

塩谷欽一商店 http://www.honkatsuo.co.jp/ 静岡県静岡市葵区上足洗2-4-11 054-245-6839

23

かつおの天ぱく まるてん http://www.katuobushi.com/ 三重県志摩市大王町波切2545-15 0599-72-4633

①小林食品株式会社

静岡県焼津市田尻2154-18
TEL 054-625-2201
業務用の削り節に特化しています。外食産業や食品メーカー向けに強い会社です。

②柳屋本店

静岡県焼津市東小川2丁目1番10号
TEL  054-629-2108
引き出物や小袋の鰹節が有名なメーカーです。

③にんべん

東京都中央区日本橋室町一丁目5番5号 室町ちばぎん三井ビルディング12F
TEL  03-3241-0241
ダシバーを始め、鰹節を使った新しい提案をするメーカーです。

④金虎

静岡県焼津市本町4丁目12-10
TEL  054-626-6668 
鰹節から製造を行い、ペット向けの商品も多数取り扱っています。

⑤伏高

東京都中央区築地6丁目27番2号
TEL   03-3551-2661
築地にある名店です。鰹節ばかりでなく、ダシ用の商材を多数取り扱っています。

⑥丸俊

鹿児島市松原1丁目46-1
TEL  099-266-2211
鹿児島県にある鰹の買い付けから、製造販売まで一貫して行っているメーカーです。

⑦カネニニシ

鹿児島県指宿市山川福元6635-1
TEL  0993-34-0893
鰹の生産量が全国2位の指宿市の鰹節の生産から小売りまで行っているメーカーです。

⑧新丸正

静岡県焼津市三和1384-1
TEL  054-624-5158
かつお節ポテトチップス等、鰹節を使った新しい展開をしています。

⑨カネサ鰹節商店

カネサ鰹節商店
― 古の誇りを繋ぐ ―

静岡県賀茂郡西伊豆町田子600-1
TEL  0558-53-0016
今は数少ない手火山(てびやま)という古来の燻製方法で、製造しています。

⑩与那嶺鰹節店

沖縄県中頭郡中城村奥間897-1
TEL  098-895-5566
鰹節の消費量日本一の沖縄で、削り節加工をしているメーカーです。

⑪太田屋

福井県福井市高柳1丁目1401番地
TEL  0776-53-2713
創業260年以上の歴史ある削り節ダシメーカーです。

⑫フタバ

新潟県三条市西本成寺2丁目24番26号
TEL  0256-45-7272
業務用から小売りまで手掛ける鰹節メーカーです。「ON THE UMAMI」という販売チャンネルで新しいダシの取り方を提案しています。

⑬浜弥鰹節

大阪府大阪市生野区鶴橋2-5-18
TEL  06-6731-4385
ダシの上手な取り方等を丁寧に提案しています。

⑭株式会社マルサヤ

東京都大田区大森南1-9-7
TEL  03-3742-2266 
ラーメン店等の外食産業に使いやすい商品を提案しています。

⑮マルトモ株式会社

愛媛県伊予市米湊1696番地
TEL  089-982-1151
削り節の最大手メーカーの1社です。削り節や液体ダシなど総合的に製造販売しています。

⑯鰹節王マルサカ

鹿児島県指宿市山川福元6146
TEL  0993-34-0070
農林水産大臣賞を受賞する鰹節を製造するメーカーです。

⑰株式会社トマル水産

静岡県焼津市浜当目2-5-3
TEL  054-628-5862
静岡県焼津の鰹節メーカーです。小売りはあまり行っていませんが、通信販売でこだわりの削り節が購入できます。

⑱株式会社丸庄

鹿児島県鹿児島市城南町22番16号
TEL  099-225-2388
鹿児島県の枕崎と指宿の鰹節を中心として、削り節を販売せいています。

⑲マルミツ水産

鹿児島県枕崎市木原町527番地
TEL  0993-73-1423
鰹節を使った佃煮や味を付けた柔らかい鰹節等、鰹を使った加工商品が多数あります。

⑳丸勝かつおぶし株式会社

東京都中野区上鷺宮3丁目16番8号
TEL  03-3999-8938
店舗向けの鰹節等のダシに特化したメーカーです。

㉑ちきり清水商店株式会社

静岡県焼津市大住 399番地1
TEL  054-629-4135
結婚式の引き出物に強いメーカーです。

㉒株式会社塩谷欽一商店

静岡県静岡市葵区上足洗2-4-11
TEL  054-245-6839
贈り物に最適な箱詰めセットを販売しています。

㉓かつおの天ぱく まるてん有限会社

三重県志摩市大王町波切2545-15
TEL  0599-72-4633
鰹節の工場見学もできる鰹節メーカーです。


2.まとめ

鰹節メーカーは、全国に多数あります。スーパー等の小売店で購入すると、同じメーカーが多いかと思います。ネットで検索して、違う鰹節メーカーの商品を是非使用してください。

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