お酒に合う!鰹節を使った簡単、おいしいおつまみはコレ!
鰹節は、タンパク質やアミノ酸が多く含まれていて栄養が豊富です。 そして、なによりうま味があります。 鰹節には、うま味成分である「イノシン酸」が含まれているからです…
鰹節は、タンパク質やアミノ酸が多く含まれていて栄養が豊富です。 そして、なによりうま味があります。 鰹節には、うま味成分である「イノシン酸」が含まれているからです…
和食と切っても切れない関係にある日本酒。 私たちは、鰹節という日本伝統の食材を削る事を通じて、後世に語り継がれるべき“和食“という食文化を真剣に考えていますが、日本…