片栗粉がない場合のおすすめ代用品【３つの用途に分けて解説】
あなたは、片栗粉の代用になるものを お探しではありませんか？ 片栗粉は、唐揚げはもちろんのこと、特にとろみがある料理には 必要不可欠です。 そんなあなたにまず…
カテゴリー: 鰹節
加熱料理の隠し味！鰹節酒の1番おいしい作り方を徹底解説
「鰹節酒」ってなんてだろう？ 名前だけ聞くと、鰹節が入ったアルコール飲料という想像をする方も多いのではないでしょうか？ 「鰹節酒」とは鰹節の削り節を日本酒に漬けた…
鰹節の中厚削りとは？その魅力と出汁の取り方を教えます。
「鰹の中厚削りって何だろう…」 スーパーで色々な種類の鰹節を見かけるけれど、 どういった使い分けをするんだろう…と思うことはありませんか？ 中厚…
日常で使いたい昆布の覚えるべき6種類とその使い方
昆布といっても色々な種類があり、どれを使えば良いのか困ってはいませんか？ 普段からなじみのある和食に欠かせない昆布ですが大きく分けて8種類の昆布があります。 その…
おひたしの作り置きは冷凍保存で決まり！お弁当にも最適な理由
おひたしは作り置きして冷凍保存すればお弁当のおかずに大活躍します。 お弁当のおかずや、毎日の食卓にはなるべく多くの種類のおかずを準備してあげたいですよね。 なかで…
５つの基本味を正しく理解し活用するための基礎知識を簡単解説
基本味？初めて聞くと何となくわかるけど実際は少しわかりにくいですよね。ここではそんな基本味について解説しています。 基本味の5つはほかのどの味を組み合わせても同じよ…
美味しいふりかけが見つかる！厳選ふりかけ２５選
あなたは、ふりかけ選びに困っていませんか。 スーパー、通販など現在6000種類程のふりかけが日本のみならず世界中で販売されています。 そんなあなたにまず知って…
しいたけは洗う必要が無い！その根拠と清潔な処理方法を解説
「しいたけって洗っても大丈夫かな・・・」と迷うことはありませんか？ 汚れていると嫌だから洗いたいと思うかもしれませんが、水で洗い流すとしいたけが水を吸い込み、香り・…
卵を入れる温度が大事！美味しい卵入り味噌汁の作り方と簡単レシピ
あなたはふんわりと美味しい卵入り味噌汁の作り方を知りたいとお考えではありませんか？ 美味しい卵入りの味噌汁には、卵を溶かずに入れる場合と、溶き卵にしてから入れる場合…
おすすめのわかめふりかけとその作り方
わかめのふりかけは数が多くあり、どれを購入するか悩まれる方もいるかと思います。 わたしのおすすめする商品は、わかめごはん（田中食品）、混ぜ込みわかめ（丸美屋）、しそ…