発酵食品にはどんなものがあるの？主な発酵食品一覧
発酵食品とは、食材を乳酸菌や麹菌などの微生物の作用によって発酵されたものです。 食材を発酵させると、長期保存が可能になったり、栄養価やうま味がアップされ、吸収力が上…
お箸が止まらない！とっておきのきゅうりの佃煮のレシピ
冷蔵庫にきゅうりがたくさんあっても、生のままだとあまりたくさん食べられなかったりします。 きゅうりの佃煮なら、塩もみをして火を通すので、大量のきゅうりでも出来上がっ…
生姜の辛みをおさえて！おいしくって止まらない生姜の佃煮のレシピ
生姜の佃煮は、ごはんが止まらなくなるおいしさです。 身体にもいい生姜の佃煮を、是非、試してみてください。 生姜の佃煮には「新生姜」を使うと、辛みが抑えられおいしく…
おすすめのわかめふりかけとその作り方
わかめのふりかけは数が多くあり、どれを購入するか悩まれる方もいるかと思います。 わたしのおすすめする商品は、わかめごはん（田中食品）、混ぜ込みわかめ（丸美屋）、しそ…
お好み焼きの王道！自宅でもおいしくお店のふっくらお好み焼きが作れる！
口の中でふわっと、とろけるお好み焼きがご家庭でできたらうれしいですね！ ご家庭で、ふわっふわのお好み焼きを作るには、「生地作り」と「焼き方」の両方のポイントをおさえ…
そばの主要な栄養成分「ルチン」の3つの効能と効果的な摂取方法
そばの栄養成分にちょっと聞きなれない名前があったけど、何だったかな、と思う方も多いのではないでしょうか。 それはルチンと言います。ポリフェノールの1種で、仲間には緑…
これで安心、手間いらず。1人分でも家族でも味噌汁の保存は冷蔵庫へ
お味噌汁はおいしくて健康にもとてもいい料理です。でも作りすぎて一度に食べられないこと多くないですか？捨ててしまうのももったいないし、さりとて衛生面でも安心していただき…
豆腐の味噌汁の作り方 豆腐の種類、選び方、入れるタイミングのすべて
あなたは美味しい豆腐入り味噌汁の作り方を知りたいとお考えではありませんか？ 美味しい豆腐入りの味噌汁を作るには、“味噌を入れたあと！”。 豆腐は熱を加えすぎると豆…
味噌汁に合うだしは混合だし！味噌汁に合うだしを徹底検証した結果
味噌汁に合うだしをお探しでしょうか？ 今回は味噌汁に合うだしを徹底的に調査しました。 ・混合だし（特におすすめ） ・かつおだし ・昆布だし …
椀物とはどんな料理！？大人なら知っておきたい椀物の定義と椀物のマナー
あなたは、椀物の正しいマナーを習得したいとお考えではありませんか？ 高級な料亭で恥ずかしい思いをしたくないのではないでしょうか？ そんなあなたにまず知っていただき…