みりん風調味料とは？みりんとの違いや使う料理、健康面まで明快回答
みりん風調味料と聞いて、あなたはどう思いますか。みりんに似た調味料だというくらいの認識で、詳しくは知らない方が大多数だと思います。 スーパーで買う時に、よく見てみる…
めんつゆを使った美味しい和風あんかけ丼の作り方【簡単調理15分】
あなたは美味しい和風あんかけ丼を作りたいとお考えではないでしょうか。 あんかけ料理とは、肉類、魚介類、野菜類などを油で揚げたり、炒めたりしたものに片栗粉でとろみをつ…
片栗粉がない場合のおすすめ代用品【３つの用途に分けて解説】
あなたは、片栗粉の代用になるものを お探しではありませんか？ 片栗粉は、唐揚げはもちろんのこと、特にとろみがある料理には 必要不可欠です。 そんなあなたにまず…
加熱料理の隠し味！鰹節酒の1番おいしい作り方を徹底解説
「鰹節酒」ってなんてだろう？ 名前だけ聞くと、鰹節が入ったアルコール飲料という想像をする方も多いのではないでしょうか？ 「鰹節酒」とは鰹節の削り節を日本酒に漬けた…
じゃがいもは下茹でが大事！美味しいじゃがいも入り味噌汁の作り方３選
あなたはホクホクとした食感の美味しいじゃがいも入り味噌汁の作り方を知りたいとお考えではありませんか？ じゃがいもは皮ごと食べることで食物繊維や「ビタミンＣ」を多く摂…
鰹節の中厚削りとは？その魅力と出汁の取り方を教えます。
「鰹の中厚削りって何だろう…」 スーパーで色々な種類の鰹節を見かけるけれど、 どういった使い分けをするんだろう…と思うことはありませんか？ 中厚…
日常で使いたい昆布の覚えるべき6種類とその使い方
昆布といっても色々な種類があり、どれを使えば良いのか困ってはいませんか？ 普段からなじみのある和食に欠かせない昆布ですが大きく分けて8種類の昆布があります。 その…
おひたしの作り置きは冷凍保存で決まり！お弁当にも最適な理由
おひたしは作り置きして冷凍保存すればお弁当のおかずに大活躍します。 お弁当のおかずや、毎日の食卓にはなるべく多くの種類のおかずを準備してあげたいですよね。 なかで…
５つの基本味を正しく理解し活用するための基礎知識を簡単解説
基本味？初めて聞くと何となくわかるけど実際は少しわかりにくいですよね。ここではそんな基本味について解説しています。 基本味の5つはほかのどの味を組み合わせても同じよ…
美味しいふりかけが見つかる！厳選ふりかけ２５選
あなたは、ふりかけ選びに困っていませんか。 スーパー、通販など現在6000種類程のふりかけが日本のみならず世界中で販売されています。 そんなあなたにまず知って…