犬の飼い主が実感、犬に鰹節をあげても大丈夫！メリットと注意点
犬は鰹節が大好きです。私も家で犬を飼っていますが、おやつや留守番のご褒美としてあげています。ジャーキーやビスケットもあげていますが、鰹節の方が喜んで食べています。 …
４種の日本酒で比較してみた。本当に相性が良いと感じたおつまみ８選
和食と切っても切れない関係にある日本酒。 私たちは、鰹節という日本伝統の食材を削る事を通じて、後世に語り継がれるべき“和食“という食文化を真剣に考えていますが、日本…
「削り節粉ってこんなに有ったの？」直ぐに理解できる削り粉の全て。
あなたは削り節粉の種類がどれくらいあるか知っていますか？実は削り節粉の種類は、各メーカーが沢山種類を用意しています。 もしかしたら、見た目には同じ削り節粉に見えるか…
削り節会社の社員が、見て食べて選んだ鰹節ギフト11選
お中元・お歳暮に引出物や内祝い。お世話になった方に感謝の気持ちを伝えたいけれど何を贈れば良いのか迷うときりがないですよね。 そこで縁起物として好まれる鰹節が入ったギ…
「削り節の日」って何？その由来と３つの楽しみ方
「削り節の日」って何？ そもそも削り節って何？誰が決めたの？何をする日なの？ あまり耳にしたことがない方が多いのではないでしょうか？ よく考えてみるとどんどん疑…
宗田節の読み方から他の節の仲間たちの呼び名まで、5分で簡単解説。
「宗田節」？なんて読めばいいのか、読み方がわかりづらいですね。「そうだぶし」とお読みください。 このそうだぶしは鰹節の仲間です。出汁用の原料として評価が高く、お蕎麦…
グルタミン酸とはアミノ酸です。正しいグルタミン酸の知識を伝えます
グルタミン酸」ってどんなものか知っていますか？ 実際、「グルタミン酸」ということばはうまみ成分としてよく聞きますよね。 でもグルタミン酸の役割はそれだけではありま…
鰹節の賞味期限とおいしく長持ちさせるためのコツを解説
「あれ？いつのまにか鰹節の賞味期限が切れて・・・」 こんな経験ないでしょうか。「だし」をとったり冷奴にかけたりと、料理のメイン食材というより調味料のように鰹節を利用…
出汁用の鰹節とは？用途で絞る、その特徴と選び方の理由を解説。
「鰹節」出汁用。数ある鰹節削りの中で、どれを選べばいいのか。確かにわかりづらいですね。一体どのようなもので出汁を取ればいいのか。出汁取り専用の鰹節があるのか？ この…
海外でも注目、世界に広まっていく鰹節
日本食がハンバーガーやスパゲティの様に世界の食のスタンダードになりつつあります。特にラーメンやうどん、寿司等は世界に通用する食品になっています。 日本食が世界…